চিনির ছদ্মনাম - আপনি সতর্ক তো?

কিন্তু চিনির এত নাম কেন? উদ্দেশ্য একটাই - চিনি কে 'চিনি' নামে লিখলে অনেক সচেতন মানুষই সজাগ হয়ে যাবেন - তাই লেখা শুরু হলো ঘুরিয়ে- যাতে আমার আপনার মতো গ্রাহক ধোঁকা খেয়ে যান!

চিনির যেন অষ্টোত্তর শতনাম। নানা গোপন নামে তিনি আমাদের খাবারের প্যাকেটে হাজির হন। সুগার, গ্লুকোজ, সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ গ্যালাকটোজ, কর্ন সিরাপ… এমন কত কী! উদ্দেশ্য একটাই, আপনাকে সহজে ধোঁকা দেওয়া।

ভাবুন, আপনি লেবেল পড়ে সুগার লেখা নেই দেখে ২০০ টাকা বেশি খরচ করে এক নামী ব্র্যান্ডের বিস্কুট কিনলেন, সুপারমার্কেট থেকে। এসে দেখলেন ও হরি! তাতেও চিনি! ছদ্মনাম- ‘কর্ন সিরাপ’। তাই, শুধু চিনির দিকে নজর রাখলে হবে না। এর অসংখ্য ছদ্মনামের বিষয়েও সতর্ক থাকা প্রয়োজন।

একই জিনিসকে তো নানা নামে ডাকা যায়। যেমন, কৃষ্ণভক্তরা তাঁদের আরাধ্য দেবতাকে ভালোবেসে একাধিক নামে ডাকেন। কৃষ্ণের খান চল্লিশ নাম আমি জোগাড় করেছি, আমার টিমের কাছে থেকে (আপনারা একটু বানানগুলো দেখে দিলে ভালো হয়)।

• নন্দন

• গোপাল

• কানাই

• রাখাল রাজা

• ননী চোর

• পতিতপাবন

• শ্রীমধুসূদন

• মোহন

• বংশীধারী

• নারায়ণ

• গোবিন্দ

• দীনবন্ধু

• দারিদ্র্যভঞ্জন

• ব্রজের জীবন

• ভক্ত প্রাণধর

• শ্যাম

• পাষাণ উদ্ধার

• সদাচারী

• মুনি মনোহর

• ভীম মহাবীর

• যমুনার প্রতি

• ত্রিলোকের স্বামী

• হরে কৃষ্ণ

• ক্রোধ নিবারণ

• নীলকান্ত মনি

• জগন্নাথ

• ব্রজের ঈশ্বর

• নয়ন রঞ্জন

• রাস রাসেশ্বর

• নন্দের দুলাল

• পূর্ণ শশধর

• দেব চক্রপানি

• ঠাকুর দয়াল

• পূতনা নাষণ

• কপিল তপ ধর

• শ্রী মাধব

• যদু কূলপতি

• সৃষ্টির স্থিতি

• কাল নিবারণ

• গোপী মনহরী

• মদনমোহন

কৃষ্ণের এই নামগুলো যেমন ভক্তরা ভালোবেসে দিয়েছেন, তেমনই চিনির প্রায় চল্লিশটি নাম দিয়েছে চিনির ‘ভক্তরা’।

চিনি ভক্তরা বড় বড় সুগার ইন্ডাস্ট্রির মাথা। তফাৎ শুধু একটাই, এই নামগুলো দেওয়া হয়েছে সাধারণ মানুষকে চিনির ফাঁদে ফেলার জন্য। সুগার ইন্ডাস্ট্রি যে কতটা ভয়ঙ্কর হতে পারে, তা এপ্রিল ২০২৩-এর একটি ঘটনা থেকেই স্পষ্ট। চিনির বিরুদ্ধে মুখ খোলার ‘অপরাধে’ রেভান্ত হিম্মতসিনকার (Revant Himatsingka) মতো কনটেন্ট ক্রিয়েটরকে আইনি লড়াইয়ে জড়াতে হয়েছিল, যা আমাদের শিউরে দেয়।

কিন্তু চিনির এত নাম কেন? উদ্দেশ্য একটাই, প্যাকেটের উপর সরাসরি ‘চিনি’ লেখা থাকলে অনেক সচেতন মানুষই তা এড়িয়ে যাবেন। তাই এই ঘুরিয়ে নাম লেখার কৌশল, যাতে আমার-আপনার মতো সাধারণ গ্রাহক সহজেই ধোঁকা খেয়ে যান।

দেখুন তো চিনতে পারেন কিনা! 👇🏽Sugar

• চিনি

• গুড়

• ঝোলা গুড়

• পাটালি

• বাতাসা

• কদমা

• মিছরি

• ব্রাউন সুগার

• Dextrose

• Fructose

• Galactose

• Glucose

• Lactose

• Maltose

• Sucrose

• Agave nectar/syrup

• Brown rice syrup

• Carob syrup

• Corn syrup

• High-fructose corn syrup (HFCS)

• Cane juice crystals

• Evaporated cane juice

• Fruit juice

• Fruit juice concentrate

• Dextrin

• Diastatic malt

• Ethyl maltol

• Florida crystals

• Maltodextrin

• Barley malt

• Blackstrap molasses

• Caramel

• Honey / মধু

• Molasses

• Rice syrup

• Treacle

  কিছু স্বচ্ছ, কিছু ছদ্ম, কিছু চিনি-টিনি, নেশা লাগা,

  কিছু মিষ্টি, লোভ লাগছে, এ বসন্ত রাত জাগা।

---

আজ চাওয়া বেপরোয়া, দিলো হাজার গোপন নাম,

এই বাতাসা আর পাটালি, হৃদযন্ত্র বাম

---

লোভী দিগন্তে, ওই কেকের আগুন লাগলো, লাগলো,

বসন্তে, ওই মাতাল সখা জাগলো।

বসন্তে, লোভী দিগন্তে !

-কেউ দুঃখ পেলে মাপ করবেন 😃!

এল এস ডি, হাশিস আর অ্যালকোহল মস্তিষ্কে ঠিক যে নার্ভ সেন্টারে গিয়ে নেশা তৈরি করে, চিনির গন্ত্যব্যও ঠিক সেই একই জায়গায়। তাই চিনির লোভকে শুধু ‘ভালোবাসা’ আর এর নেশাকে ‘ভালো লাগা’ বলে এড়িয়ে যাবেন না।

তাই, সময় থাকতে হোম ওয়ার্ক করুন।

নিরপেক্ষ গবেষণাপত্র আর লেখা পড়ুন।

#DontJudge

This is an impartial , unsponsored health information. For public awareness and not a replacement of Medical Advice.

---

Search tool: Sugar Alias White poison Diabetes