Low Residue Diet -বাংলা
সাময়িক সময়ের জন্য ডাক্তারবাবুর পরামর্শ মতোই এ ধরনের ডায়েট ফলো করতে পারেন।
অনেক সময় কেউ কেউ আমাদের এসে বলেন, ডাক্তার বাবু খাবার তো খাচ্ছি, কিন্তু পটির পরিমাণ খুবই অল্প। তো আমি তখন তাকে জিজ্ঞাসা করি, কি খাচ্ছেন?
উনি তখন বলেন, কেন সকালে চা খাচ্ছি, তারপরে দুধ দিয়ে কনফ্লেক্স খাচ্ছি, একটু বেলার দিকে আম রসের ফ্রুটি খাচ্ছি, দুপুরবেলা একটু ভালো চালের ভাত আর তার সাথে আলু সেদ্ধ তার সাথে সুস্বাদু চিকেন স্টু, খাবার শেষে একটু হালকা কেক আর একটা সুন্দর সাদা ধবধবে বড় রসগোল্লা।
তারপরে উনি দুঃখ করে বলেন দুপুরেও খাবার খাই, বিকেলেও খাবার খাই, রাতেও বেশ ভালো খাবার দাবার খাই। কিন্তু পটির পরিমাণ খুবই অল্প।
বুঝতেই পারছেন আপনারা যে একজন সর্বাঙ্গীন ভাবে সুস্থ মানুষের এই খাবার খেয়ে পেট ভরলেও এই খাবার তার শরীরের প্রয়োজনের তুলনায় অপ্রতুল।
কারণ সাধারণ খাবারে থাকা উচিত অনেক ভেজিটেবিল, বেশ খানিকটা ডাল, মাছ, মাংস, চিবিয়ে খাওয়া ফল। যাতে সেই খাবারে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট তো থাকেই তার সাথে থাকে যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, জল এবং অনেকটা ফাইবার যাকে ইংরেজিতে বলা হয় রাফেজ।
তো যাই হোক যে পেশেন্টের সঙ্গে এতক্ষণ কথা হচ্ছিল তাকে আমরা শুধরে দি, যে এভাবে, ওভাবে খেতে হবে। তারপর তিনি ভালো থাকেন। পটিও ভালো হয়।
কিন্তু এই খাদ্যাভ্যাস এর মধ্যে থেকে বিজ্ঞান একটা বড় জিনিস আবিষ্কার করে। কিন্তু কি?
কখনো কখনো কোন কোন মানুষের জীবনে সাময়িক এরকম সমস্যা আসে যার পায়খানাটা কম হওয়া দরকার। বা পায়খানাটা একদম যাতে না তৈরি হয়, সেরকম খাবারদাবার দেওয়া দরকার।
⁉️ ✴️ কখন এমন খাবার দরকার হয়?
ধরুন কারোর পেটের পটির রাস্তা কে বা কোলনকে বিশ্রাম দেওয়ার দরকার পড়েছে, অথবা পটির রাস্তা কোন কারণে একটু আটকে আছে।
সেই সমস্ত মানুষদের এই ধরনের ডায়েটের নাম লো রেসিডিউয়াল ডায়েট। মানে, যেটুকু খাবার খাচ্ছেন আশা করা হবে যে সেইটুকু খাবারই শরীরের মধ্যে পাচিত হয়ে রক্তে মিশে যাবে। খুব বেশি পটি তৈরি হবে না।
অবশ্যই এ ধরনের খাবার খেলে সারা জীবনভর কাজ চলবে না, কিন্তু জীবনের কিছু কিছু সময় ডাক্তারের পরামর্শ মত এই ধরনের খাবার খাওয়া জরুরী দরকার হয়ে পড়ে। আজকে এখানে আমরা লো রেসিডিউ ডায়েট নিয়ে কিছু তথ্য জেনে নেব।
নিচে লো রেসিডিউ ডায়েটের একটা তালিকা লেখা থাকলো কিন্তু অনেক পেশেন্ট কিছু কিছু প্রশ্ন আমাদের জিজ্ঞাসা করেন। সেই প্রশ্নগুলোর উত্তর প্রথমে দিয়ে দেওয়া যাক।
⁉️ ✴️ ডাক্তারবাবু, লো ফাইবার বা লো রেসিডিউ ডায়েট খাবার কি গাইডলাইন ফলো করবো?
এর উত্তরে বলা যায় যে, যে সমস্ত খাবারে বীজ, বাদাম, ড্রাই ফ্রুট, থাকে সে সমস্ত খাবার লো রেসিডিউল ডায়েটে দেওয়া চলে না। শাক সবজির মধ্যে, রান্না না করা শাকসবজি তো খাওয়া যাবেই না। যদি কিছু শাকসবজি খেতেই হয় তাহলে সেই শাকসবজি গুলো ভালো করে ফুটিয়ে ম্যাশ করে সেটাকে ছেঁকে তারপরেই খেতে হবে।
ফল খেলেও তার বাইরের খোসা ফেলে সেটাকে ভালো করে সেদ্ধ করে মিক্সিতে ম্যাশ করে খাওয়া দরকার। আবার এক্ষেত্রে সব ফল খাওয়া চলেও না। আটা জাতীয় খাবারের মধ্যেও মিশে থাকে অনেক ধরনের ফাইবার, সেগুলোও বারণ।
⁉️✴️ আচ্ছা ডাক্তার বাবু আমি দুধ খেতে পারব?
হ্যাঁ, দুধ খাওয়া যাবে।
কিন্তু যাদের দুধ সহ্য হয়, শুধু তারাই যেন এই সময় দুধ খান। সুতরাং আপনার দুধ সহ্য হলে খেতে পারেন। কিন্তু একটা নির্দিষ্ট পরিমাণ পর্যন্ত।
⁉️✴️ ডাক্তার বাবু তেল, ঝোল, মশলা এই ধরনের জিনিসপত্র গুলো কি খাওয়া যাবে?
এর উত্তরটা খুবই সাধারণ।
আপনারাও জানেন যে যাদের এই ধরনের বিশেষ খাবার দাবার দেওয়া হয়, তারা জীবনের একটা বিশেষ সময়ে মধ্যে দিয়ে যাচ্ছেন।
এই সময় যদি খুব বেশি ঝাল, মশলা দিয়ে খাবার দেওয়া হয়, তাহলে সেটা তাদের সহ্য নাও হতে পারে।
ঝোল বা স্টু খেতে অসুবিধা নেই। কিন্তু খুব বেশি তেল খাওয়া যাবেনা।
তেল অল্প বিস্তর চলতে পারে। কিন্তু এই সময় শরীরের হজম শক্তি হয়তো খানিকটা কমে থাকে। তার জন্য হিসেব করে তেল খাওয়া দরকার। ঘি এর ক্ষেত্রেও একই জিনিস প্রযোজ্য। নিচে রইলো লো রেসিডিউল ডায়েটের তালিকা, এরপরেও যদি কোন প্রশ্ন থাকে তাহলে আপনার ডাক্তার বাবু বা ডায়েটিসিয়ানকে জিজ্ঞাসা করে নিতে পারেন।
স্যাম্পল মেনু
ব্রেকফাস্ট-১ ½ কাপ আপেলের রস ½ কাপ সুজি সাথে 1 চা চামচ মার্জারিন ১- পোচ ডিম ১- স্লাইস সাদা টোস্ট ১-কাপ স্কিম মিল্ক ১-কাপ ডিক্যাফ কফি
ব্রেকফাস্ট-২ ১- কাপ কর্ণফ্লেক্স সিরিয়াল ১-কাপ স্কিম মিল্ক ১-পাকা কলা ১-কাপ ডিক্যাফ কফি
লাঞ্চ-১ চিকেন স্টু গ্রেভি ½ কাপ ম্যাশ করা আলু ১-কাপ স্টিম করা নরম গাজর ১- ডিনার রোল (সাদা রুটি রোল) ১- স্লাইস অ্যাঞ্জেল ফুড কেক ১-কাপ ফ্রুট পাঞ্চ
লাঞ্চ-২ ১-কাপ চিকেন নুডল সুপ স্যান্ডউইচ: ৩ আউন্স রান্না করা এবং ম্যাশ করা মুরগি, সাদা রুটি, এক চা চামচ মেয়োনিজ ১-কাপ ফ্রুট পাঞ্চ
ডিনার-১ ৩ আউন্স রান্না করা এবং মাখানো মুরগি ২/৩ কাপ মাখন দেওয়া চাল ½ কাপ সবুজ বিন্স ½ কাপ টিন পীচ ১-কাপ আইস টি
ডিনার-২ ৩oz রান্না করা এবং ম্যাশ করা মাছ ম্যাশড আলু ১ চা চামচ মার্জারিন/মাখন ১-কাপ সেদ্ধ বিনস , ছেঁকে নেওয়া ১-কাপ শরবত ১-কাপ ফ্রুটি
কখনও কখনও বাওয়েল অবস্ট্রাকশন বা কোলনের রোগ নিরাময়ে সাহায্য করার জন্য লো রেসিডিউ ডায়েট দরকার হয়। এই ধরনের ডায়েট সাময়িক কিছুদিন চলতে পারে। নির্দিষ্ট কিছু পেটের সমস্যায় উপশম দিতেও ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের ডায়েটে ফাইবার ও চর্বি যুক্ত খাবার কম থাকে। ডায়রিয়া এবং ল্যাকটোজ যারা সহ্য করতে পারেন না তেমন পেশেন্টরাও এই ডায়েট ফলো করতে পারেন। কারণ এই ডায়েটে দুধ এবং দুধজাত পণ্য এড়িয়ে যাওয়া যায়।
নিউট্রিশনাল সাপ্লিমেন্ট পাউডার, যেগুলির লো রেসিডিউ ডায়েটের অন্তর্গত এবং ল্যাকটোজ মুক্ত, সেগুলো এর সাথে ব্যবহার করা যায়। অতিরিক্ত ক্যালোরি অথবা প্রোটিনের প্রয়োজন হলে লো রেসিডিউ ডায়েটের মধ্যে এই সমস্ত সাপ্লিমেন্ট পাউডারগুলি যোগ করা যেতে পারে।
This is an impartial , unsponsored health information. For public awareness and not a replacement of Medical Advice.
Search tool: Low Residue Diet Lo Residue Diet Fibre